人的血液中包含了许多的东西，就像一锅汤，其中有九成以上是水，然而就像大部分的汤含有油脂，血液里也存在着脂肪。如果你看过油浮在汤上你就知道，油水是不会互溶的，也因此，血液中的脂肪必须和蛋白质结合才能够运送到各处，这就被称为脂蛋白。血液里的脂肪主要有两种，胆固醇及三酸甘油脂，胆固醇是我们人体用来合成细胞膜或是荷尔蒙的原料，三酸甘油脂则可以用来产生能量或囤积。
高血脂脂蛋白根据内含的胆固醇、三酸甘油脂和蛋白质的比例可以分类为四种，分别为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白。乳糜微粒和极低密度脂蛋白主要含有较多的三酸甘油脂，低密度脂蛋白含有较多的胆固醇，而高密度脂蛋白则含有较多的蛋白质。高血脂的定义并不是单一的，而是：好的胆固醇过少或是坏的胆固醇过高，称为高血脂。
高血脂会导致…
高血脂对身体的危害，并不是即刻发生而是一个缓慢的过程，胆固醇累积形成粥状动脉硬化使血液流动不佳，导致心肌梗塞、中风、周边动脉堵塞。
为什么会有高血脂？
高血脂成因主要可以分为两种，原发性或次发性，原发性高血脂是因为家族的遗传，次发性则是因为某些内分泌疾病如糖尿病、甲状腺机能低下，或肝肾疾病、生活习惯、药物等原因所造成。
高血脂胆固醇还有分好坏！？！
看了这么多，是不是已经开始混乱了呢？尤其高血脂的定义：“好的胆固醇过少或是坏的胆固醇过高，称为高血脂。”到底谁是好胆固醇？谁是坏胆固醇？好像有点不知所然。如第一段所述，脂蛋白分为四种，但通常抽血检验时，会直接计算你血液的脂肪成分，并分成五个数值，三酸甘油酯含量、总胆固醇含量、高密度胆固醇、低密度胆固醇以及极低密度胆固醇含量。
以下我们就来告诉您，造成你高血脂的元凶到底是以上列出的谁！
血脂低密度胆固醇极低密度脂蛋白
低密度胆固醇(LDL-C)，会在血管里沉积形成脂肪块，属于坏的胆固醇，如果本身就有心血管疾病或是冠心症的民众，LDL-C的控制会比其它慢性病的患者更严格，一般情况下LDL-C需小于mg/dL，糖尿病患者需控制在mg/dL以下，有心血管疾病的患者更需要将LDL-C控制在70mg/dL以下。年TheLancet医学期刊更指出，控制LDL-C下降39mg／dl，能够下降22%心血管疾病的发生率。极低密度脂蛋白(VLDL)主要运送三酸甘油脂，但也同时会使胆固醇附着在血管壁上，造成粥状动脉硬化。
高密度胆固醇(HDL-C)
高密度胆固醇(HDL-C)是血管的清道夫，会吸附血管壁的胆固醇并带到肝脏代谢，若血液中有较多的HDL-C，更是一个好的指标，可以降低心血管疾病的风险，是唯一的“好”胆固醇。正常数值会因性别有所差异，男性希望能够维持在40mg/dL以上、女性则是60mg/dL以上。
三酸甘油脂(TG)
TG，也就是三酸甘油脂，不会进入血管壁沉积硬化，但会造成身体的发炎反应，最常见的是TG大于0mg/dL以上，会导致胰脏发炎。
总胆固醇(TC)
总胆固醇(TC)包含LDL-C以及HDL-C等，过高的总胆固醇(mg/dL以上)会增加心血管疾病的风险，但是因为总胆固醇包含了好的胆固醇(HDL-C)，因此主要还是根据各胆固醇含量的数值来判断你是否有高血脂。而在正常的情况下，LDL-C约占60%、HDL-C约占30%、VLDL-C约占10%。
血脂真相大白，原来这就是高血脂！
原来造成我们高血脂的元凶就是低密度胆固醇(LDL-C)和极低密度胆固醇(VLDL-C)，而高密度胆固醇(HDL-C)竟然是帮助我们清除血管的小天使啊！
虽然高血脂不会直接导致某种疾病，但会提高心血管疾病的风险，试想LDL-C堵住了你的血液流动，就像是马路上碰到车祸塞车一样“难过”，除非你有八仙过海的本事，不然不论是车阵或是血液，过不去就是过不去，堵在车阵里可能让你回家晚了点，血管卡住则有可能提早送你回老家。所以平常的饮食控制及生活习惯的养成非常重要！不然对你未来的危害不同小觑！题外话，小编想要补充一件事情，市面中常常看到零胆固醇的宣传，好像没有胆固醇就是健康的代表。事实上，只有动物性的食品会有胆固醇，植物性的食品本来就不含任何胆固醇，所以看到食物不含胆固醇是非常正常的事，大家不要被话术所迷惑啰！