动脉是将血液从心脏运送到身体各个部位的大血管。由脂肪、胆固醇和其它物质形成的斑块会堵住动脉。这些斑块逐渐变大，使动脉变窄，造成动脉粥样硬化，也就是动脉硬化。
动脉硬化最大的危害就是造成蹙额管堵塞，严重的话很有可能形成心肌梗塞和猝死，同时并会引发几种疾病，包括高血压、冠心病（影响直接将血液输送到心脏的动脉）和其它多个可能危及生命的疾病。
动脉有没有硬化，看脸看耳朵
1、脸，主要说的就是眼睑脂肪瘤，很多血脂高或冠状动脉粥样硬化的病人，眼睑皮肤会出现一种特殊的脂肪粒、黄色脂肪瘤，呈现单侧或对称出现。通常在眼睑内侧，如果是40岁以下的年轻人，在眼睑内侧发现黄色瘤时，可高度怀疑存在血脂异常，但是对于年龄较小的人而言，未必会有血脂异常。
2、耳朵，在耳垂部位上有一道很深的皮肤皱纹，这就是冠状沟，往往提示血脂高或可能合并冠状动脉粥样硬化心脏病（冠心病）。
生活当中很多人会出现血管不好的症状，其实我们是可以吃一些食物来调理的，那么吃什么食物对血管好呢？对血管好的食物有哪些呢？
多吃一些葡萄，可以起到类似阿溶栓、抗凝血的作用，降低血小板的聚集力，对改善动脉硬化有帮助。
凤梨
凤梨，即菠萝，含有凤梨朊酶。它能分解蛋白质，溶解阻塞在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环。
茄子
茄子含有多种维生素，特别是紫茄子中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等病症。
香菇
香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。