猕猴桃近似球形，皮黄褐色或黄绿色，表面有细绒毛，皮薄。果肉淡绿色，半透明。芯呈淡黄色。籽像成熟的黑芝麻。细嫩，汁多味香，酸甜可口。
猕猴桃富含维生素C、A、E、钾、镁和纤维素，以及其他水果中的稀有营养素——叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸和天然肌醇。
猕猴桃当中的营养价值远远高于其他水果，它当中的钙元素含量是葡萄柚的2.6倍，是苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量相当于是橙子的两倍。
熟透的猕猴桃非常软糯，吃起来酸酸甜甜非常美味，但是你知道吗？猕猴桃是不能随便吃的，在食用过程中也有一些禁忌人群，接下来一起了解一下。
01关于猕猴桃
猕猴桃一般是属于寒性水果，特别是对于胃寒或者是身体虚弱的人一定要减少摄入，否则会引起腹部疼痛或者是腹泻。
猕猴桃中含有丰富的维生素和微量元素，能够及时补充体内所需营养，同时还能够达到降低血压和血糖的效果，在日常生活中可以适当的进食。
平时还需要多注意休息，合理安排作息时间，保证充足的睡眠，也要适当的参加户外活动或者是体育锻炼。
猕猴桃含有大量的维生素c，营养价值比较高，可以促进体内铁的吸收，对身体来说是有好处的，但这种水果是不建议空腹吃的。
空腹吃容易增加胃酸的分泌，引起胃部不适的症状，建议尽量是饭后食用。同时也要注意适量的吃，以防止过量的食用猕猴桃，增加胃部的负担引起不适的症状。
医生：硬的猕猴桃一般不能吃。
硬的猕猴桃吃下去可能会导致消化不良，由于发硬的猕猴桃没有完全熟透，与香蕉一样，没成熟的时候果实较硬，因此很难被胃部消化。
未成熟的猕猴桃含有的蛋白酶可以分解口腔中的蛋白质，若是吃了没有完全成熟的猕猴桃，还会刺激到口腔黏膜，进而造成口腔溃疡。
02吃猕猴桃的好处
1.预防抑郁症
有一些研究显示，猕猴桃中的物质能调节细胞内的激素，还可以改善神经传导效应，这样就能帮助抑郁患者稳定情绪，起到镇静心情的效果。
还有在猕猴桃中有天然肌醇，这个物质能帮助脑部活动，让情绪更加稳定。
2.预防胎儿畸形
叶酸是孕期必须要补充的一种营养素，使胎儿生长发育必不可少的。孕妇摄入足够的叶酸能够促进胎儿健康发育，预防新生儿发生智力低下、心脏缺陷等畸形情况。
而猕猴桃中叶酸的含量高达百分之八，所以孕妇可适当多吃猕猴桃。
3.抗癌
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
4.降血压
猕猴桃的果肉中富含叶黄素，这种物质也是一种比较独特的抗氧化剂，对于血压有一定的稳定作用。有助于降低血压，预防高血压的发生。
另外，猕猴桃籽粒中还提取出像黄酮类物质、多酚类物质等具有较好生物活性的物质，对于血脂、血压、血管健康都存在积极的作用。
5.预防心脑血管疾病
猕猴桃含有的维生素C、果胶有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。
维生素C它还加强心脏肌肉的作用，其次，猕猴桃含有精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成。
对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病有一定的预防作用。
03猕猴桃不能随便吃？医生忠告：以下5类人，平时尽量少吃，要听劝
1.胃病患者
患有胃病，如胃炎、胃溃疡的患者，尽量不宜吃太多的猕猴桃，猕猴桃中含有大量的维生素、果胶，有可能会增加胃酸的分泌。
从而加重胃肠道的负担，有可能引起反酸、烧心、腹部疼痛等症状。所以患有胃部疾病的患者，也尽量不宜食用太多的猕猴桃。
2.肾功能不全的患者
猕猴桃的味道比较潮湿、酸甜，其中含有大量的水和钾离子，身体肾脏部位用于过滤。肾功能一旦受损，过滤功能就无法很好的实现，也会出现体内营养物质流失的情况。
猕猴桃本身含有大量的水和钾离子，这类物质容易加重肾脏的工作负担，甚至会增加工作难度。肾不好的人不宜食用猕猴桃，不仅不能为身体补充营养，反倒会给身体带来损伤。
3.经期女性
针对于女性朋友，在月经期间也要注意不要吃太多的猕猴桃，此时应该吃一些温热性食物，更有助于驱寒暖宫，防止子宫受寒出现痛经的困扰。
而猕猴桃属于寒性食物，大量食用更会加重子宫的负担，导致痛经问题出现。甚至会导致月经量减少，经期缩短的问题，所以在月经期间不建议吃太多。
4.高血糖患者
猕猴桃中所含的果糖属于小分子糖，与淀粉等大分子糖相比较更容易被我们吸收，更快地流入血液，导致血糖进一步超标。
所以，对于高血糖患者来说需尽量避免食用猕猴桃。
5.尿多尿频人群
对于经常尿多尿频的年轻人来说，也是不建议吃太多的猕猴桃，因为猕猴桃也属于一种水分充足的水果，摄入太多的话也会起到利尿的作用。
对于本身患有尿频的人群来说，更应该少吃这种有助于利尿的食物，避免出现多尿问题。
04延伸：猕猴桃怎样催熟？
1.与大米一同放置
大米是家庭必不可少的东西之一，除了是主食也是催熟猕猴桃的好帮手，将猕猴桃放置在塑料袋内，扎紧口袋，将装好的猕猴桃埋在大米里，静置几天，便可以得到酸酸甜甜的成熟猕猴桃啦。
除了大米家中有其他粮食谷物也可以达到同样作用，比如小米，绿豆，按照上诉步骤操作都可以得到不错的效果。
2.水果催熟法
把买回来的猕猴桃先放到一个塑料袋中，这个塑料袋最好是完整的，不要有破洞，然后咱们再准备一个已经完全成熟的苹果，将苹果和猕猴桃一块装在这个袋子中，然后将袋子系起来。
这样就可以给猕猴桃催熟了，因为成熟的苹果可以释放出大量的乙烯气体，而乙烯就是一种催熟剂，可以起到非常好的催熟作用。
用这样的方法催熟猕猴桃，一般只需要2~3天就可以吃了，吃起来香甜可口，非常美味。