何谓“高血脂”？
血脂是血液中所含脂类物质的总称，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂以及游离脂肪酸等，其中胆固醇和甘油三酯是主要的成分。血脂的含量只是全身脂质含量的一小部分，但确是人体必需的物质，可以反映体内脂类代谢的情况，具有至关重要的生理功能。而由于各种因素引起的血清中的甘油三酯或者胆固醇水平升高，所产生的疾病就是高血脂。
高血脂的产生对人体的健康造成极大的威胁，近几年以来，由高血脂症引发的并发症越来越多，并且患者的比例也正在逐年增加，受到人群的高度重视。高血脂所引发的并发症有脑中风、脑梗、心肌梗塞、高血压、高血糖、动脉粥样硬化、肝硬化等，严重影响人们的日常生活。
引发高血脂症的原因？
目前能够证实的引发高血脂症的因素主要有三个方面：遗传因素、饮食因素和内分泌或者新陈代谢因素。其中一小部分的人是因为家族性高血脂症遗传而患病，而大部分放的因素是由于后天所致，饮食因素就是引发高血脂症是常见的后天原因，绝大数患者都由于自日常生活中对饮食的疏忽或着坚持错误的饮食方式而导致体内的血脂升高，从而产生其它疾病。比如人们摄入高脂肪、高热量、高油脂的食物过多，导致肥胖，从而引发甘油三酯或者胆固醇升高，平时又缺乏锻炼以及不规律的作息习惯也会引发高血脂症。
内分泌或新陈代谢因素主要是指血液中糖、胆固醇、蛋白质代谢紊乱，体内的*素增多，肝脏解*功能严重受阻，导致肝脏供血无力，就会直接导致血液中的胆固醇与脂肪含量过高从而就会形成高血脂症，而且还会伴有高血压、高血糖等一系列并发症。
这3种食物是引发高血脂症的罪魁祸首
1、奶油
奶油可以分为植物性奶油和动物性奶油，两者吃多了都会引起高血脂症，而且植物性奶油会比动物性奶油造成的心血管疾病的风险要更大一些，口感香甜浓郁的食物，是很多人尤其是女性所偏爱的，所以不管是植物性奶油还是动物性奶油都不宜多吃。因为奶油中含有大量不饱和脂肪酸和胆固醇，吃多看会堆积大量的脂肪，以致引起或者加重高血脂症，还被公认为“心血管的大敌”。
2、盐
带有咸味的食物可以增添食物的美味，不仅一般菜品离不开咸味，并且就是酸辣味、糖醋味等也要加入适量的咸味，这才能够使其滋味浓郁、适口。盐是咸味之首，可以增味、解腻、杀菌、防腐，但是盐除了让人开胃之外，还会因为钠离子锁住体内水分而导致水肿和体重增加，久而久之就会引起高血脂症，所以，患有高血脂症的患者不宜进食过量的盐，每天应以小于6克为宜。
3、动物肝脏
据研究表明，动物体内含有比较丰富的营养素，比如常见的蛋白质、维生和微量元素。并且动物肝脏在烹调之后味道极佳，是很多人膳食的最爱，但是动物肝脏中含有大量的脂肪和胆固醇，对于高血脂症的患者来说，过多进食是很不可取的，因此，为了保证自己的身体健康与疾病的防治，高血脂症不宜进食动物肝脏。
“它”是天然降脂药，开水里加1勺，高血脂不攻自破
专家指出，为血管补充合适的高营养可以清除血管内堆积的脂质垃圾，降低血脂。所以，每天早晚喝水的时候加上一点磷油脂酸，可以有效预防和缓解高血脂症。磷油脂酸是从大豆中提取的高营养素的物质，里边含有不饱和脂肪酸，能够起到抑制血液中脂质氧化，保持血脂代谢畅通，对血管壁上的所沉积的脂质垃圾，可起到清除、破坏的作用，进而降低血粘度，预防心血管疾病发生。