首先吃早饭不可忽视。早晨需要上学的学生或上班的职工，常有不吃早饭，或吃得很简单、随便应付的不良习惯。然而，早饭是提高整个上午的工作学习效率，进行活动的重要能源。
在城市里工作的大部分职工，因为工作紧张和受上班时间的限制，总是忽视早餐，午餐也是随便买一些食物填补一下，晚上回家便大吃一顿。这种进餐习惯很不科学。早晨不充分摄取营养，容易引起低血糖，工作时没有精神，注意力不集中。
一般说来，上午的工作是最紧张的，由于早餐没有提供足够的能量，以致影响工作效率。午餐不考虑营养价值，也不能为下午的工作学习供给充分的能源。所以午餐也应吃好，考虑其营养价值。而晚餐后，大部分人的活动都很少，大多呆在家里看电视等，晚餐吃得过好、过饱，一则不易消化，二来长期如此，易引起肥胖。由于不吃早饭，空腹时间过长，消化液的分泌减少且变得不正常，从而引起肠胃疾病。
另外，不吃早饭，一天应摄取的热量就分别由午餐和晚餐来补充，这样，一顿吃的量就变得多起来，消化功能就会受到影响。我们都应该根据自己的饮食习惯，每天都有规律地吃早餐。但是，一早起来，还没有漱洗就吃早饭也是不好的。早点起床，做一些轻微的运动，活动一下身体，呼吸一下新鲜空气，便可增强食欲，千万不要图简单而应付了事。火锅好吃须防烫。冬令时节，生意兴隆的火锅店如雨后春笋，在各地大街小巷相继出现，食客拥堂，吃得满头大汗，好不舒服。
有条件的家庭，也设置火锅，买来火锅调料，时常以火锅为伴。火锅的特点是麻、辣、鲜、烫。有人说，不烫不成其火锅，于是，吃火锅时，用筷子在翻滚的火锅中夹住食物，稍稍一吹便送入口中，口腔被烫只好立即吞咽。烫食经过食管，食管有三段狭窄处，最狭窄的是靠支气管、主动脉处的食管，即胸段食管，食物在这里停留时间最长，造成局部高温。此时，有的人便感觉烫得舒服。其实，此时恰恰是食管受到了烫伤。
其原因是食管上的神经是受植物神经支配，不象皮肤神经是受周围神经支配，皮肤的烫觉是疼痛感。食管受烫，反而感到舒服。食管受到烫伤，上皮受损，会发生炎症，炎症修复，反复如此，长年累月，就可使纤维组织增生，使食管狭窄，易发生噎膈。若上皮长期反复烫伤，在修复过程中，上皮细胞不典型地活跃增生，细胞的核异质改变明显，可能发生癌前期病变。烫伤频繁随年龄增加。食管癌的发病率可增高。
这时食管变窄，食物受阻，吞咽不下，这就是食管癌的症状，民间称“膈食”。当然食管癌的病因很多，但是烫伤确是病因之一。如发生在克什米尔部族人中的“怀炉癌”就是受慢性热的刺激，出现了腹部皮肤鳞状细胞癌，又如哈萨克族聚居的地区，当地人习惯饮烫茶，于是成了食管癌的高发地区。有关资料表明，近20年来，亚洲食管癌的多发地区有伊朗、阿富汗、苏联的中亚细亚、西伯利亚，还有我国太行山和四川盆地西北部，这不能不引起我们的注意。
因此，在吃火锅时，尽量做到既饱口福，又减少对食管的烫伤。华筵盛宴未必好。另外，从营养学的角度来说，华筵盛宴也弊端不少。客人的肠胃有一定的限度，对营养的需求也有一定的数量，并非多多益善。饮食若不加节制，过多养分积累，非但无益，反致疾病。目前，一般的筵席平均6个凉菜，9个热菜，还有点心、甜食。主要是鸡、鸭、鱼、海参、甲鱼、鲍鱼、虾、蟹等荤菜，多数都是高蛋白、高脂肪。
最后从营养成分来看：每人每天平均90克蛋白质足够了，可在筵席上蛋白质平均每人可达-克。难以吸收不说，而且吃进的蛋白质超过正常限量后，体内还会排出维生素A和钙、磷、铁、锌和镁等微量元素，这后两种微量元素可直接抑制癌症的发生，排出后对人体健康是有害的。另外，摄入体内的大量油脂也会强烈刺激胆汁和胰腺分泌，对慢性胆结石患者可引起急性胰腺出血，发生猝死；对冠心病患者亦可发生急性心肌梗塞。所以，大吃大喝，暴饮暴食，从营养学角度看，对人体害多益少。